“Wine
List ─ワインリスト─” Ｂｏｒｄｅａｕｘ ● 2CH.ＭＡＵＣＡＩＬＬＯＵ `96
【主要品種】 カベルネソーヴィニョン、メルロ (フランス・ボルドー) ￥7,000 凝縮した果実味と骨太でありながらまろやかなタンニンが特徴。 ● 2Ch.Carbonnieux ‘08 【主要品種】 ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン (フランス・ボルドー) ￥11,000 樽に由来するバターやビスケットのようなニュアンス。しっかりとしたミネラル、豊富な果実味とキレのあるフレッシュな酸。 ● 2Ｃｈ.Moulins
de
Citran`06 【主要品種】 メルロ、カベルネソーヴィニョン (フランス・ボルドー) ￥6,000 熟した赤系果実の香りにミネラル感。やさしい飲み口。シャト−シトランのセカンド ● 1ＣＨ.Ｌａ Ｃｌｏｔｔｅ Ｓｔ Ｊａｃｑｅｓ
‘98 【主要品種】 メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン (フランス・ボルドー) ￥5,000 熟した果実やスパイスを感じさせるアロマ。しなやかなタンニンのなかに赤い果実が感じられる。 ● 2,3CH.La
Fleur de Jaugue
`96,04 ￥7,600 【主要品種】 メルロ （フランス・ボルドー） ￥7,000 甘い果実味と程よいタンニンのバランスがとれた良好なボディのワイン。 ● 2Ch.Tayac Les
Terrasses ‘01 【主要品種】 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロアキュル-ジュ (フランス・ボルドー) ￥10,000 ジャムのような香りとバニラなどの香りが入り混じった、スパイシーで上品な香り。バランスよし。 ● 2Ch.Chasse
Spleen
`09 【主要品種】 カベルネ、メルロ、プティ・ヴェルド (フランス・ボルドー) ￥10,000 シャス・スプリーンは「憂いを払う」の意味で、『神の雫』にも登場したムーリスのワイン。豊かさや丸みのあるしっかりとした風味。 ● 1Ch.Tayac Cuvee Prestige ‘00 【主要品種】 カベルネ、メルロ・ア・キュ・ルージュ (フランス・ボルドー) ￥11,000 作柄の良い年にしかつくられない、エレガントなワイン。心地良いタンニンと凝縮感のある果実味。 ● 1Haut
Medoc de Giscours
`05 【主要品種】 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ (フランス・ボルドー) ￥6,500 “驚くほどの滑らかさと、たっぷりとした厚み、温かみのあるまろやかな味わいがボリューム感たっぷりに広がる。” ● 2Ch.Giscours ‘06 【主要品種】 カベルネソーヴィニョン、メルロ (フランス・ボルドー) ￥18,000 マルゴー村のワインとしては力強く、ここ４、５年で評価がうなぎ登り。 Bourgogne ● 1,3ＡＭＩＲＡＬ ＤＥ ＢＥＹＣＨＥＶＥＬＬＥ
`10 ↑ボルドーコーナーヘ↑ 375 ￥4,000 【主要品種】 メルロ、カベルネ (フランス・ボルドー) ￥8,000 アミラルとは提督の意。熟したベリー・スパイス・カカオ・煙草の香り。 ● 2Puligny
Montrachet ‘0９ Henri
Boillo 【主要品種】 シャルドネ (フランス・ブルゴーニュ) ￥15,000 白い花や洋ナシ、適度な樽熟成由来のヴァニラなどの香り高く、ミネラル感豊かで余韻の長いワインです。 ● 1ＣＨＡＢＬＩＳ
`09
Ｊｏｓｅｐｈ Ｄｒｏｕｈｉｎ375ｍｌ 【主要品種】 シャルドネ (フランス・ブルゴーニュ) ￥3,000 “シトラス系の香りに青リンゴやミント、レモングラスを想わせる香り。フィニッシュに心地よいミネラルを感じる事が出来る。
” ● 2Savigny
Vergelesses Bataillere `91 Albert
Morot 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥13,000 “アルベール・モローだけが持つモノポール（単独所有の畑）。フルーティーで、バランスのとれた味わい。
” ● 1Nuits St.Georges Les Cailles‘07 Robert Chevillon 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥19,000 ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ。‘０７はフィネスの表現が特徴。 ● 2Morey St.Denis 1er
Cru Cuvee des Alouettes `05
Ponsot 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥27,000 特級畑、クロ・ド・ラ・ロッシュの若いブドウが中身のバリューワイン。 ● 2Vosne Romanee 1er
Cru
Les Suchots ‘07 Prieure Roch 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥26,000 ビオ・ロジックの第一人者プリューレ・ロック。１級畑のテロワールを余すことなく引き出しています。 ● 1Richebourg ‘04 Jean Grivot 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥88,000 老舗ドメーヌ、ジャン・グリヴォのフラッグシップ。 ● 1Chambolle
Musigny Les Amoureuses ‘06 Vogue 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥120,000 名門ドメーヌの希少かつ超人気の銘柄「究極の美女」 Ｆｒａｎｃe
Others ● 2Chambertin
‘06 Ｈｅｎｒｉ Ｂｏｉｌｌｏｔ ブルゴーニュコーナーへ↑↑ 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥27,000 果実の凝縮と純粋さエレガントな樽使い。ナポレオンが愛したワイン。 ● 1Vouvray
Demi-Sec Vieilles Vignes ‘,01 Domaine Georges Brunet
【主要品種】 シュナン・ブラン 89予約済10.31 (フランス・ロワール) ￥6,000 熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。89年はロワールで最も傑出した年のひとつ。
● 1Avitus Pinot Noir
‘08 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・中央フランス) ￥5,000 華やかな赤い果実の香りに、フレッシュでチャーミングな果実味が楽しめるワインです。 ● 1ＬＡ ＣＯＭＰＡＧＮＩＥ ＤＥＳ ＰＡＰＩＬＬＯＮＳ
‘08 【主要品種】 グルナッシュ、カリニャン (フランス・南西部) ￥6,500 溌剌とした果実の凝縮感。口全体に広がる黒胡椒のようなスパイシーな味わい。 ＧＥＲＭＡＮＹ ● 1Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ Ｍｉｃｈｅｌｓｂｅｒｇ Ａｕｓｌｅｓｅ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ ‘10 【主要品種】 リースリング (ドイツ・モーゼル) ￥3,500 甘口のコクのある白ワイン。ALC8% ● 1J．Christoffel erdener plalat auslese ‘02 【主要品種】 リースリング (ドイツ・モーゼル) ￥15,000 プレラートは高僧の意味。上品で厚みのある味わい。甘口ワイン。 ● 1Weingut
Deutsches Weintor Pfalz MORIO-MUSKAT
`09 【主要品種】 モリオ・ムスカート (ドイツ・ファルツ) ￥4,500 モリオ・ムスカート種ならではの華やかなアロマが心地よいファルツ産の甘口ワイン。ほんのりと優しくまろやかな口当たりが好評です。
● 1Riesling ‘10
Clasick 【主要品種】 リースリング (ドイツ) ￥3,500 甘口ではないがリースリング独特の甘みが心地よい。 “Wine
List ─ワインリスト─” ＩＴＡＬＩＡ ● 1ＰＬＥＮＵＭ‘01 【主要品種】 サンジョヴェーゼ・トーリガ・フランカ (イタリア・ポルトガル) ￥14,000 イタリア、ポルトガルのコラボワイン。良い年にしか出さないプレミアムワイン。 ● 1プリミティ-ヴォ・ディ・マンドゥリア10 Ｐｒｉｍｉｔｉｖｏ ｄｉ ｍａｎｄｕｒｉａ 【主要品種】 プリミティ-ヴォ (イタリア・プーリア) ￥8,000 ブラックベリ−、チェリ−、リコノス、バニラの香りと濃密で骨格がしっかりとした持続性のある味わい。 ● 2Spinetta Langhe Nebbiolo ‘08 【主要品種】 ネッビオーロ (イタリア・ピエモンテ) ￥10,000 プラムやブラックベリー、ミントの香り。やわらかいタンニンを持ったエレガントなワイン。 ● 1”OLO” Barolo D.O.C.G. ‘06 【主要品種】 ネッビオーロ (イタリア・ピエモンテ) ￥6,000 ラ・モッラ、モンフォルテ、ヴェルトゥーノの選りすぐりのネッビオーロを使用。酸味とタンニンのバランスがよく、熟成感もしっかり。 ● 1Bertani Amarone Valpantena ‘07 【主要品種】 コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ (イタリア・ヴェネト) ￥14,000 ラズベリーの甘い香りと、スパイスの複雑な香りが絶妙に調和。エレガントなワイン。 ● 1”PARGOLO” ‘08 Chianti
Classico D.O.C.G. 【主要品種】 サンジョヴェーゼ、メルロ (イタリア・トスカーナ) ￥7,500 ブラックベリーの上品な香りに、生き生きとした酸味の印象が心地良い、超レア・ワイン。 ● 2Rosso
di Montalcino
D.O.C. ‘10 PIETROSO 【主要品種】 サンジョヴェーゼ (イタリア・トスカーナ) ￥7,500 口当たりまろやか、穏やかなタンニンとフレッシュな果実味の絶妙なハーモニー。芳香豊かな余韻。 ● 3Brunello
di Montalcino
D.O.C.G. ‘06 PIETROSO 【主要品種】 サンジョヴェーゼ (イタリア・トスカーナ) ￥14,000 しっかりしたタンニンを持ちながら、優しく柔らかい酸を味わえる希少なワイン。熟成感も楽しめます。 ● 0mastersPoggio
a‘venti Massa Vecchia ‘99
fine 【主要品種】 サンジョヴェーゼ (イタリア・トスカーナ) ￥41,000 ブドウの凝縮感と、しっかりとした骨格を堪能できる、トスカーナでも注目のマレンマノワイン。 ● 2Casanova
di Tneri tenutanuova Brunello di
Montalcino ‘05 【主要品種】 ブルネッロ１００％ (イタリア・トスカ−ナ) ￥21,000 世界最高峰のブルネッロ。 “Wine
List ─ワインリスト─” ＮＥＷ ＷＯＲＬＤ ● 1NOVECENTO
Chianti Classico Riserva ‘05
イタリアコーナーへ 【主要品種】 サンジョヴェ−ゼ (イタリア・トスカ−ナ) ￥14,000 歴史が息づくキャンティクラシコ葡萄畑から余韻が長いワイン。 ● 1 Ｒｏｓａｔｏ ｄｉ Ｔｏｓｃａｎａ Ｓangiovese`09 イタリアコーナーへ 【主要品種】 サンジョヴェ−ゼ (イタリア・トスカ−ナ) ￥5,000 辛口のしかりしたロゼ。エキゾチックで繊細、そしてエレガントな完璧なバランスをもち、とても上品で、複雑なアロマがあり、なめらかな口当たりのワインです。 ● 3安心院ワイン シャルドネ イモリ谷 【主要品種】 シャルドネ (日本・大分) ￥7,000 エレガントで、カボスを思わせる果実味、旨みもあり、ミネラルを感じます。すっきりとした辛口で、シャブリを思わせます。 ● 2Seresin
Leah Pinot
Noir ‘09 【主要品種】 ピノ・ノワール (ニュージーランド・マールボロ) ￥6,500 このピノは旨い。コストパフォウマンス良し。 ● 1TROIA ‘07 【主要品種】 ウ-ヴァ・ディ・トロイア (イタリア プ-リア) ￥4,500 色は濃厚で、力強いフルーティーなアロマ、威厳のある味わい、エレガントなボディ、なめらかなタンニン、カシスのような果実の余韻が心地よい。 ● 2Manso
de
Velasco06・07 【主要品種】 カベルネ・ソーヴィニョン (チリ) ￥10,000 平均樹齢100年のぶどうより作られた限定生産のワイン。コストパフォーマンス的にとても良く、ゆっくりと飲みたいワイン ● 3Ｃａｌｅｒａ ｄｅ Ｖｉｌｌｉｅｒｓ ‘08 【主要品種】 ピノ・ノワール (アメリカ) ￥12,000 ブルゴーニュのピノの大地を衛星で調査カリフォルニアに適した大地見つけたぞ。 ● 2RIDGE Geyserville ‘08 【主要品種】 ジンファンデル、ペティ・シラー、カリニャン、マタロ (アメリカ) ￥16,000 “果実やスパイスの複雑な風味がありバランスの良い力強いワイン。長期契約栽培により、安定した葡萄を供給している。” “Wine
List ─ワインリスト─” ＳＰＡＲＫＬＩＮＧ ＷＩＮＥ ● 1Ｔｏｋａｊｉ Ｆｕｒｍｉｎｔ ＬＡＴＥ ＨＡＲＶＥＳＴ ＫＡＴＩＮＫＡ05
貴腐コーナーへ 【主要品種】 フルミント (ハンガリー・トカイ) ￥5,000 甘いワインの代表格。 ● 2ＣＯＲＴＯＮ‘98 ブルゴーニュコーナ−へ 【主要品種】 ピノ・ノワール (フランス・ブルゴーニュ) ￥15,000 飲みごろを待つのはつらいが此のコルトンは『今でしょ』。 ● 1Grande
Reserve Brut Beaumont des Crayeres
【主要品種】 ピノ・ムニエ・シャルドネ・ピノ・ノワール (フランス・シャンパーニュ) ￥10,000 きめ細かな泡立ち。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はすっきりとしています。
● 2Margaine Brut 【主要品種】 シャルドネ (フランス・シャンパーニュ) ￥8,800 丸みのあるフルーティでリッチなシャンパーニュ。リザーヴワインを５０％使用。７つものヴィンテージをブレンド。 ＩＣＥ ＷＩＮＥ ● 1PELLER Estate Vidal 【主要品種】 ヴィダル (カナダ) ￥7,500 ハチミツのような甘みと、口いっぱいに広がるフルーツの旨み。日頃の疲れを癒す黄金のしずく。酒石在り。 pourriture
noble ＷＩＮＥ ● 1Chateau
d`Yquem`40 【主要品種】 セミヨン80％ソ-ビニオンブラン20％ (ボルド-、ソ-テルヌ) ￥420,000 蜂蜜を想わせる凝縮された味わい。 録弐0000/81 壱蜂0000/ser